남편도 저도 면을 정말 좋아해서 쯔케멘집을 많이 다니는데, 그중에서도 유학 시절부터 다닌 곳이 있어요. 벌써 15년이 넘었네요. 다카다노바바에 있는 쯔케멘야 야스베에예요.
야스베에 쯔케멘의 매력
쯔케멘은 보통 국물이 진하고 짠 편인데, 야스베에는 간이 연한 편이에요. 그래서 면을 국물에 듬뿍 담가 먹어도 짜지 않고 맛있어요. 면은 두껍고 쫽깃해서 국물이 잘 묻어나요.
양이 정말 많아요 (그런데 가격은 같아요!)
야스베에는 소·보통·중·대 사이즈가 전부 같은 가격이에요. 그런데 양이 워낙 많아서, 저는 **소(180g)**로 시켜도 남길 때가 있을 정도예요.
| 사이즈 | 면 양 | 가격 |
|---|---|---|
| 소 (小盛り) | 180g | 1,080엔 |
| 보통 (並盛り) | 220g | 1,080엔 |
| 중 (中盛り) | 330g | 1,080엔 |
| 대 (大盛り) | 440g | 1,080엔 |
| 특대 (特盛り) | 550g | +200엔 |
꿀팁: 소(小)로 시키면 토핑 하나가 무료예요! 반숙 계란, 물만두, 멘마, 야채, 김, 파, 깨 중에서 고를 수 있어요. 양도 적당하고 토핑까지 받으니 처음 가는 분께 소를 가장 추천해요.
주문은 식권 자판기로
입구의 자판기에서 식권을 사서 내면 돼요. 현금과 PASMO 같은 교통카드 둘 다 돼요. 메뉴는 기본 쯔케멘(1,080엔), 미소 쯔케멘(1,180엔), 매운 쯔케멘(1,080엔)이 있고, 매운맛 2배나 MAX도 무료로 고를 수 있어요.
저는 소를 시키고 무료 토핑으로 **아지쓰케 타마고(반숙 간장 계란)**를 올렸어요. 그리고 야채 토핑도 꼭 추천해요. 숙주가 아삭아삭해서 정말 맛있어요. 야채는 국물에 미리 넣어두면 간이 배어서 더 맛있어요. 뭐든 간이 맞아야 맛있잖아요!
테이블 위 무료 조미료로 맛 바꾸기
테이블에는 기본으로 다진 양파가 놓여 있어요. 국물에 듬뿍 넣어 먹으면 아삭아삭 씹히는 식감이 더해져서 정말 맛있어요. 그 밖에 가쓰오부시, 식초, 후추도 무료라서, 중간에 가쓰오부시를 넣으면 생선 풍미가, 식초를 조금 넣으면 깔끔한 맛이 나요.
마무리는 스프와리
면을 다 먹고 나면 직원에게 **”스프와리 오네가이시마스”**라고 말해보세요. 남은 국물에 따뜻한 육수를 부어줘서 국물까지 마실 수 있어요. 이것도 무료예요.
총평
- 좋았던 점: 연한 간이라 면을 듬뿍 담가도 맛있고, 소를 시키면 토핑 하나가 무료
- 아쉬운 점: 양이 많아서 처음이라면 소로 시키는 걸 추천해요
- 이런 분께 추천: 쯔케멘 입문자, 진한 국물이 부담스러운 분, 면을 배부르게 먹고 싶은 분
매장 정보
- 가게: 쯔케멘야 야스베에 다카다노바바점 (つけ麺屋やすべえ)
- 위치: 도쿄 신주쿠구 다카다노바바, [다카다노바바역에서 도보 3분]
- 결제: 식권 자판기 (현금·교통카드)
- 테이크아웃·Uber Eats 가능
- 영업시간: [방문 전 구글맵에서 확인]